AMARANTUSKI SEZAMOWE – BEZ MLEKA I JAJEK

Czasami dopada mnie ochota na eksperymenty w kuchni. Mam małego alergika w domu, więc w moim planie zawsze muszę uwzględnić przepis bez mleka i bez soji. W jego diecie prawie w ogóle nie ma przekąsek typu: słodycze. Jednak czasami coś słodkiego lubi zjeść. Tak powstał przepis na Amarantuski Sezamowe – ciasteczka bez mleka, bez jajek a co najważniejsze: zdrowe.

Od niedawna całkowicie wykluczyłam z wypieków tłuszcze takie jak margaryna czy masło. Zastępuję to olejem, przeważnie ryżowym ze względu na wysoką temperaturę dymienia i neutralny smak. Dosypując składniki, pomyślałam, żeby nie dodawać jajek ( mniej kalorii). Aby ciastka były pożywne użyłam mąki pszennej razowej Typ 1850. Dodałam sezam i poping aby moja pociecha zjadła przy okazji pałaszowania dużą dawkę wapna. Zresztą, nie tylko o wapno tu chodzi, ekspandowany amamrantus sprawia, że ciasteczko jest lekkie a sezam daje wspaniały smak.

Aby to wszystko zespolić w całość potrzebowałam miodu ( można użyć syropu klonowego czy z agawy) i oleju. To jest to. Wszystko się połączyło, więc przystąpiłam do formułowania kulek, które lekko spłaszczałam, kładłam na blachę i do nagrzanego pieca 180 -200 stopni. Piekłam 10- 15 minut do zarumienienia.

Brak jajka spowodował dłuższy czas kształtowania ciasteczek, ale warto się natrudzić :)

Polecam wszystkim ten przepis, nie tylko dla alergików pokarmowych. Lepiej zjeść zdrowe i pożywne ciastko, owoce suszone słodkie jak miód niż baton, który jest bombą kaloryczną.

Przed nami zima więc coraz więcej będzie różnych „ zachcianek” warto wtedy sięgnąć po amarantuska. Smacznego !

Pełny przepis znajduję się tutaj

Magdalena Gaudyn,

Vegabutik.pl

Jedna odpowiedź na „AMARANTUSKI SEZAMOWE – BEZ MLEKA I JAJEK

  1. m. pisze:

    Przydałyby się ilości, bo na oko to ciężko.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>