30
lis
Pyszne chrupiące krakersy z chia – 100 % zdrowych ziaren

 

krakersy chia z ziołami i czosnkiem

 

Świetne krakersy z nasion chia, sezamu, słonecznika. Warto je mieć pod ręką na wycieczce, w pracy lub po wysiłku fizycznym. Wysoka zawartość przyswajalnego białka roślinnego i błonnika dadzą na długo sytość, wystarczy 2-3 kromeczki takich krakersów a głód szybko znika. Spokojnie można je jeść wieczorem z ulubionymi świeżymi warzywami, dipem z avokado, hummusem. Czytaj dalej

 

25
paź
Cieciorkowe kotleciki z bazylią i oregano

kotleciki z ciecierzycy z bazylią

 

Kotleciki z cieciorki i bazylii to świetna propozycja na sycący obiad lub jako dodatek do hamburgerów roślinnych. Panierka z sezamu po usmażeniu staje się bardzo chrupiąca a bazylia, pomidory razem z oregano doskonale pasują do ciecierzycy. Czytaj dalej

 

16
wrz
Tajska zupa z cukinią i brokułem

zupa-z-cukinia-mlekiem-kokosowym

 

veganie

W poprzednim wpisie był bakłażan, teraz nadszedł czas na cukinię :) Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na bardzo smakowitą zupę z zaledwie kilku składników. Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek ” Karolina na detoksie ” Maciej Szaciłło, Karolina Kopocz, trochę zmodyfikowany pod względem przypraw.

Ta zupa świetnie nadaje się na kolację, jest lekka i łatwostrawna. Przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu a to dość ważny czynnik jeśli mamy za sobą ciężki, pracowity dzień. Zupę możesz zrobić w wersji łagodnej lub ostrej, obydwie są wyśmienite. Czytaj dalej

 

25
sie
Tarta z bakłażanem i czarną soczewicą

TARTA Z SOCZEWICA

 

veganiebezglutenubezsoji

 

Bakłażan, choć dostępny przez cały rok, teraz jest najsmaczniejszy, w okresie swoich naturalnych zbiorów – od czerwca do września. Psianka podłużna ( to prawidłowa nazwa botaniczna ) uważana jest za afrodyzjak, nazywana często gruszką miłosną :) Może coś w tym jest. My bakłażana jeść bardzo lubimy, najlepszy grillowany z oliwą, czosnkiem i solą. Świetnie sprawdza się w daniu typu ratatouille, zapiekankach warzywnych lub naszym ulubionym curry z mlekiem Czytaj dalej

 

30
lip
Placuszki gryczano – kasztanowe, bez glutenu i jajek

PLACUSZKI GRYCZANO-KASZTANOWE-BEZ JAJEK

veganiebezglutenu

Dziś kolejna propozycja na śniadanie. Połączenie mąki gryczanej i kasztanowej to smaczny duet, mąka z kasztanów jest lekko słodka przez co łagodzi wytrawny posmak gryki. Na bazie tego przepisu robię również naleśniki dodając więcej mleka kokosowego lub migdałowego ( albo pół na pół ). Czytaj dalej

 

09
lip
Grissini z brązowego lnu

paluszki grissini bezglutenowe-wegańskie

Pyszne chrrupiące paluszki, bezglutenowa propozycja na zdrową przekąskę. Najlepsze zaraz po ostudzeniu z ulubionym dipem, kremem lub bez niczego, same do chrupania. Czytaj dalej

 

29
cze
Owsiane na śniadanie – wegańskie ciasto z owocami bez cukru

owsiane na śniadanie-wegańskie

veganie

W czerwcowym magazynie ” Vege ” znalazłam przepis na wegańskie ciasto z truskawkami słodzone bananem i suszonymi owocami autorki bloga kulinarnego ” Zielenina „. Syte i zdrowe, doskonale pasuje na śniadanie. Wyśmienite z kawą np z cykorii lub zbożową.

Czytaj dalej

 

11
cze
Pesto z liści rzodkiewki

pesto z liści rzodkiewki-

 

W tym roku rzodkiewki na mojej grządce obrodziły. Niestety połowa z nich to same liście bez rzodkiewek, rzodkiewki wielkości zielonego groszku…aby nie marnować mojej pracy i cennych wartości odżywczych codziennie robimy coś zielonego: koktajl, posiekane do sałatek lub pesto.

Pesto z liści rzodkiewek jest bardzo smaczne, można go wykorzystać jako sos do makaronu, pasta do kanapek lub jako przekąska do chlebków lnianych, krakersów lub tortilli. W przeciwieństwie do rzodkiewek liście nie są pikantne a samo pesto w ogóle nie przypomina smaku rzodkiewki. Polecam :)

Składniki:

  • 3 garście liści rzodkiewki,
  • 3 łyżki ziaren słonecznika,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki drożdży nieaktywnych,
  • oliwa z oliwek około pół szklanki,
  • sok z połówki cytryny,
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. ziarna upraż na suchej patelni,
  2. wszystko razem zmiksuj ręcznym blenderem,
  3. sok z cytryny i oliwę dozuj według uznania.

Jeśli chcesz użyć pesto do makaronu to rozrzedź go trochę wodą lub wlej więcej oliwy aby fajnie się rozprowadził.

Smacznego,

Magda, vegabutik.pl

 

 

 

17
maj
Kremowy twarożek z przyprawami – wegański

kremowy-twarożek-sojowy

Puszysty, sojowy kremowy twarożek jogurtowy. Wyśmienity. Idealny do chleba lub dodatek do wielu dań. Bez szkodliwej kazeiny i laktozy dla wszystkich uczulonych lub dla osób którzy unikają tych składników. Jeśli nie możesz spożywać produktów sojowych proponuję Ci serek z nerkowców, jest równie smaczny i pyszny.

Można zmieniać smaki serka w zależności od użytych składników – oliwki, papryka, serek jogurtowy może stanowić bazę pod sosy do grillowanych warzyw wymieszany z wegańskim majonezem lub co Ci przyjdzie do głowy. Czytaj dalej

 

04
maj
Początek mojej drogi do Ironman’a.

Ukryta siła Rich Roll

 

        Prawie trzy lata temu dokonałem pierwszego w swoim życiu wpisu na blogu – „Wegetarianizm – dlaczego nie”. Chciałem wtedy podzielić się z wami moimi odczuciami związanymi z przejściem na wegetarianizm. Przez te trzy lata edukowałem się, eksperymentowałem. Poznałem kuchnię 5 przemian, ajurwedyjską, itp. Nie udało mi się jednak uniknąć potraw mięsnych. Prawdziwy przełom nastąpił w lutym tego roku. A mianowicie …

Czytaj dalej